Hướng dẫn chế biến món gà hầm sâm Ngọc Linh theo kiểu Hàn Quốc.

Cách làm món gà hầm sâm Ngọc Linh theo kiểu Hàn Quốc.

Gà hầm sâm là một món ăn bổ dưỡng truyền thống được rất nhiều người ưa chuộng. Món này có tác dụng rất tốt trong bồi bổ sinh lực, rất có lợi cho người bệnh lâu ngày, giúp cơ thể khỏe mạnh. Hôm nay Samnuingoclinh.org xin chia sẻ tới các bạn cách chế biến món gà tơ hầm sâm núi Ngọc Linh.

Nguyên liệu chính(1 người ăn):

• Gà tơ khoảng 8 lạng, làm sạch.
• 50g gạo nếp
• Hạt dẻ to một quả
• Hạt bạch quả khoảng 2-3 hạt
• Sâm Ngọc Linh một củ vừa.
• Một vài quả táo tàu.
• Nước lọc
• Gừng 1 nhánh nhỏ, cam thảo, tỏi, hành hoa, muối, tiêu...

Sơ chế:

• Sau khi làm sạch gà,để ráo nước. Đãi gạo nếp thật sạch, ngâm khoảng 2h đồng hồ rồi cho thêm vài hạt muối.
• Sau khi đã chuẩn bị những thứ trên thì nhồi sâm Ngọc Linh, gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ vào bụng gà. Dùng chỉ khâu lại cho kín.

Cách chế biến sâm Ngọc Linh hầm gà:

• Cho nước, gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, vào một túi lưới bỏ nồi đun khoảng 30 phút sau đó nhấc bỏ túi cái này ra. Riêng tỏi thì thả thẳng vào nước và không cần vớt. Nếu có nồi đất dùng tần gà là tốt nhất, gà sẽ có mùi vị rất ngon.
• ĐUn sôi nước rồi gắp gà bỏ vào nồi hấp khoảng 50p cho gà chín mềm rồi đun lửa nhỏ thêm 10-15p.
• Sau khi chế biến xong món gà hầm sâm Ngọc Linh Quảng Nam phải có mùi thơm nhẹ, ăn mềm mới đạt tiêu chuẩn.